‘Đột nhập’ quán xôi duy nhất trong danh sách Michelin Selected ở TP.HCM

Nhắc đến Sài Gòn, người ta thường nghĩ ngay đến những tòa nhà chọc trời, những con đường sầm uất và nhịp sống hối hả. Tuy nhiên, giữa lòng thành phố náo nhiệt ấy vẫn còn tồn tại những quán ăn bình dị, lưu giữ hương vị truyền thống lâu đời. Một trong những địa điểm không thể bỏ qua cho những tín đồ ẩm thực chính là quán Xôi Gà Number One – nơi vinh dự được lọt vào danh sách Michelin Selected, trở thành quán xôi duy nhất tại TP. Hồ Chí Minh được ghi nhận bởi hệ thống đánh giá ẩm thực danh giá này.

Tọa lạc ngay trên con đường Nguyễn Trung Trực, quận 1, Xôi Gà Number One mang dáng vẻ bình dị, mộc mạc giữa lòng Sài Gòn hoa lệ. Dù đã có hơn 20 năm tuổi, quán vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống,lưu giữ bí quyết nấu xôi độc đáo được truyền qua ba thế hệ.

Chủ quán là bà Lê Thị Thịnh, một người phụ nữ với nụ cười hiền hậu và niềm đam mê nấu nướng mãnh liệt. Bà Thịnh chia sẻ, bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của Xôi Gà Number One nằm ở việc tuyển chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, đặc biệt là gạo nếp và gà. Gạo nếp được bà chọn từ những vùng quê nổi tiếng, đảm bảo độ dẻo thơm, còn gà phải là gà ta tươi ngon, được chế biến theo công thức gia truyền.

Điều khiến thực khách ấn tượng nhất tại Xôi Gà Number One chính là mức giá bình dân so với chất lượng món ăn. Chỉ với 20.000 đồng cho một phần xôi bắp, 40.000 đồng cho xôi gà lòng trứng non hoặc xôi đùi gà đầy đủ, thực khách đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.

Và giữa vô vàn quán xôi lớn nhỏ tại TP. Hồ Chí Minh, Xôi Gà Number One nổi lên như một “viên ngọc thầm lặng”, thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon và mức giá bình dân. Nằm trong danh sách Michelin Selected, Xôi Gà Number One là quán xôi duy nhất được ghi nhận bởi hệ thống đánh giá ẩm thực này, khẳng định chất lượng vượt trội và sức hấp dẫn khó cưỡng.

Xôi Gà Number One không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi câu chuyện truyền cảm hứng về tình mẫu tử và lòng hiếu thảo. Trải qua bao thăng trầm, gánh xôi nhỏ ngày nào giờ đã trở thành quán ăn quen thuộc, lưu giữ hương vị gia truyền và cả tình yêu thương của người mẹ dành cho các con.

Cái duyên bán xôi của bà Lê Thị Thịnh bắt nguồn từ mẹ của bà – cụ Đỗ Thị Tịnh. Di cư từ miền Bắc vào Nam, cụ Tịnh chọn nghề bán xôi để nuôi nấng bốn người con. Gánh xôi rong gắn liền với tuổi thơ của bà Thịnh, là minh chứng cho sự vất vả, hy sinh của người mẹ tảo tần.

Năm 1973, sau khi lập gia đình, bà Thịnh quyết định nối nghiệp mẹ và tiếp tục gánh xôi đi bán. Trước đó, bà từng thử sức ở những công việc khác nhưng không thành công. Lời dạy của mẹ: “Bán xôi khó có thể giàu lên nhưng cũng đủ một ngày hai bữa ăn” đã thôi thúc bà theo đuổi nghề truyền thống này.

Dần dần, gánh xôi của bà Thịnh ngày càng đắt khách. Nhìn thấy mẹ vất vả, những người con của bà cũng chung tay phụ giúp. Nhờ sự đoàn kết, gánh xôi nhỏ ngày nào đã trở thành quán Xôi Gà Number One khang trang, sạch đẹp như hiện nay.

Cái tên Number One không chỉ đơn giản là để dễ nhớ mà còn thể hiện mong muốn của bà Thịnh về chất lượng xôi luôn ở mức cao nhất. Đồng thời, nó cũng là lời nhắc nhở về người mẹ – người luôn là số một trong lòng bà và các con.

Nổi tiếng là quán xôi duy nhất lọt vào danh sách Michelin Selected tại TP. Hồ Chí Minh, Xôi Gà Number One thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là du khách nước ngoài. Nằm ngay trung tâm quận 1, quán xôi nhỏ bé này mang đến hương vị bình dân, giản dị nhưng lại vô cùng đặc biệt.

Bà Thịnh chia sẻ bí quyết để nấu được món xôi ngon nằm ở gạo nếp và kỹ thuật nấu. Gạo nếp được chọn lọc kỹ lưỡng, hạt nào cũng căng mẩy, trắng sáng. Sau khi vo gạo, bà Thịnh ngâm gạo  trong nước ấm khoảng 30 phút để nếp nở đều. Nước dùng để nấu xôi cũng được ninh từ xương gà, tạo vị ngọt thanh và đậm đà. Xôi được nấu trên bếp than hồng, lửa liu riu để từng hạt nếp chín đều, dẻo thơm mà không bị nát.

Xôi Gà Number One có thực đơn đa dạng với nhiều loại xôi khác nhau, từ xôi gà, xôi đùi gà, xôi lòng gà, xôi bắp, xôi đậu xanh… Mỗi loại xôi đều có hương vị riêng, thơm ngon và hấp dẫn.

Điều khiến thực khách ấn tượng nhất tại Xôi Gà Number One chính là hương vị thơm ngon của món xôi. Xôi dẻo thơm, hạt nào cũng đều, quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng và vị đậm đà của thịt gà, lòng gà, đậu xanh… Mỗi miếng xôi là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Quán xôi Number One không có chỗ ngồi rộng rãi, khách thường ăn tại chỗ hoặc mua mang đi. Khu vực ngồi ăn được đặt ngay trên vỉa hè, với vài chiếc bàn nhỏ. Tuy đơn giản, bình dị nhưng quán luôn thu hút thực khách bởi sự ấm cúng, gần gũi.